1.将虾清理干净，沥干水分，用牙签去除虾线。

2.在虾尾2-3厘米处断开。

【资料图】

3.把虾去头剥皮，如果虾线清理得太脏，也可以在虾后面划一刀清理。

4.所有的虾都解决了。

5.土豆去皮切片，在微波炉里烤12分钟左右至熟。

6.将煮熟的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。

7.用刀把虾切成泥。

8.将土豆泥和虾泥放入碗中，加入少许盐，再撒上一些黑胡椒粉。

9.直接用手抓均匀。

10.将土豆虾泥分成10等份，揉成小球。

11.取一份土豆虾泥铺平，中间放少量马苏里拉奶酪。

12.然后收边，留点间隙。

13.将虾尾插入土豆虾球中，收好口，捏住。

14.鸡蛋散了，包好的虾球一个个裹上鸡蛋液。

15.然后裹上厚厚的面包糠。

16.将食用油倒入锅中，烧至60%或70%热，将虾球放入锅中烹饪。虾球刚下来，不要急着滚动。虾球必须煮好固定后，滚动其他面条继续煮。